南京开户配资德川幕府时期，将军膳食只有一汤二菜？时代不同豪华程度与日俱增

在阅读关于江户时代的书籍时，我们常常能看到一种说法，那就是将军们的膳食极为简单，仅由一汤两菜构成。这个说法从数字上看似乎没错，但如果我们深入了解其中的菜字所指的内容南京开户配资，便能发现，这其中其实暗藏了许多精彩的变化与故事。

如果我们把目光转向第十一代将军德川家齐的膳食，那就更加令人震惊了。这位将军不仅有二十多个侧室，还有五十三个子女。根据历史记载，家齐的菜，早晚的膳食内容更为繁复。早饭和午餐有四道菜，而晚餐则有五道菜。再来看食材的种类南京开户配资，可以说是应有尽有，鱼类、贝类共计五十四种，蔬菜类四十六种，海菜类虽然较少，但也不乏其种；豆类、根茎类、鸡蛋类等食材的种类更是繁多，总共有大约一百四十二种食材出现在他的餐桌上。如此多样化的食物，当然并非家齐一人能够消耗完毕，实际上，他每天的选择也会根据自己的喜好而有所不同。然而，这些丰盛的膳食背后，反映出的却是德川幕府在财政困境中的一种象征，毕竟将军一家的豪华膳食也是消耗了不少资源。从这些细节可以看出，即便是同样是将军的膳食，不同时代的菜的内容差异也颇为显著。除了变得愈加奢华，料理本身的口感也变得更加松软，不再需要费力咀嚼或咬断。这种变化的后果之一，就是后期将军和御台所的牙齿磨损几乎不存在，牙釉质保持完好。或许，这也正是后来将军和御台所牙齿畸形、暴牙的一个原因，毕竟，没有食物的硬度来抑制牙齿的生长，它们便肆无忌惮地发生了变化。根据1958年日本历史学家对德川将军家改葬时进行的考察，后期的德川将军几乎都有一个共同的特征——下颚发育迟缓，导致面部下半部分显得异常细长。这或许可以用遗传因素来解释，但令人惊讶的是，即便是嫁入德川家族的外家女子，也会出现类似的面部特征。这种现象，毫无疑问，与饮食密切相关，证明了食物的变化与人的生理结构之间的深刻联系。

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